Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales poliinsaturados (el organismo humano no los puede fabricar a partir de otras sustancias), que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado azul), y en algunas fuentes vegetales como el aceite de perilla, las semillas de lino, la semilla de chía, el sacha inchi, los cañamones y las nueces.
Inicialmente se les denominó vitamina F hasta que determinaciones analíticas más precisas hicieron ver que realmente formaban parte de los ácidos grasos.
Según varios estudios científicos, el consumo de omega 3 actúa como barrera a la movilidad de las células cancerígenas. Este ácido abunda en pescados azules como el salmón, atún y las sardinas.
No olvides el aguacate, superalimento que posee propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento y el deterioro precoz de nuestra salud cerebral. Contiene omega 3, esencial para proteger al cerebro del desgaste prematuro.
